Pimientos asados rellenos de carne

Tiempo  total: Media hora mas o menos
Equipación de cocina: Sartén y airfryer
Comensales: 2 o 3 personas (yo como con 2 mitades)
Ingredientes:

• 1/2kg de carne picada mixta
• 3 pimientos
• Mozzarela (yo la tengo congelada) 150-200gr
• Tomate frito
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• Pimentón (yo lo pongo picante)
• Orégano
• Pimienta negra
• Sal

Imprescindibles de limpieza

 

Todo lo que necesitas para limpiar toda la casa.

Limpiar el cubo de la basura

  

Equipación:  guantes de goma, desengrasante (tipo El Milagrito o todo limpio), desinfectante tipo sanytol o disiclin (este último diluido),  bicarbonato, vinagre de limpieza, estropajo baños, bayeta de microfibra, papel de cocina y recambio de bolsas.

Lavadora y coladas

Consejos importantes para mantener la lavadora y hacer las coladas básicas.

Jabón Beltran. Concentrado. Limpiasuelos y más

Tiempo preparación: 3 minutos 
Cantidad: 1/2 litro
Equipación: Un cazo para mezclar y/o un spray vacío (a mi me gustan los de Ikea)

Necesitamos:

• 500ml de agua caliente (yo uso destilada)
• 2 cucharadas de jabón potásico (Beltrán). Unos 45gr. Se vende en Mercadona y casi todos los supermercados.

Sirve para desengrasar y limpiar en general. 

Sobre todo lo uso como friega suelos, y para limpiar por dentro la air fryer y el filtro de la campana extractora.

Es apto para madera natural, parqué, tarimas, Azulejos, muebles, encimeras, puertas, la campana extractora, electrodomésticos (también de acero)... (para cristales y espejos usar el limpia baños). Es un potente antigrasa.

Estupendo para que los niños puedan ayudar en la limpieza y si tenemos animales.

Con tapón de esto en un barreñito de agua templado sirve para limpiar todas las superficies de la casa, pero te recomiendo mejor usar esto: link, ya que lleva alcohol y desinfecta y hará que se seque más rápido.

Pasta con berberechos

Tiempo  total: 25 minutos 
Equipación de cocina: Olla, sartén y vitrocerámica
Comensales: 1 persona
Ingredientes:

• 1 lata de berberechos talla M
  
• 100gr de spaguettis o la pasta que prefieras
• 25gr de ajo (unos 5 dientes)
• 14 tomates cherry
• 3 cayenas
• 50gr de vino blanco
• Perejil fresco
• Pimentón dulce o picante (yo uso picante)
• Sal

Cebolla encurtida sin azúcar

Tiempo  total: 5 minutos 

Ingredientes:

• 1 cebolla roja (150gr)
• Vinagre blanco: 90gr
• Vinagre de manzana: 90gr
• Agua: 160gr
• Erititrol: 35gr
• Sal

Salmón "ahumado" (marinado) casero

Tiempo preparación: 10 minutos 
Tiempo  total: 24 horas (6 días si congelamos para evitar anisakis)
Equipación de cocina: congelador/nevera

Ingredientes:

• Salmón crudo
  
• Preparado para ahumados de Mercadona o azúcar, sal y eneldo.

Limpieza del baño

 

Equipación: Limpia baños, oxígeno activo líquido, friega suelos, desinfectante tipo sanytol o disiclin (este último diluido), guantes de goma, estropajo baños, 2 bayetas microfibra, cepillito, esponja atrapapolvo.

Todo limpio

 

Tiempo preparación: 8 minutos 
Tiempo total: 30 minutos (hasta que se enfríe)
Cantidad: algo mas de 500gr 
Equipación: Un bowl para mezclar y un spray vacío (a mi me gustan los de Ikea)

Necesitamos:

• 400gr de agua caliente (yo uso destilada)
• 1 cucharadita (no colmada) de café de jabón potásico (Beltrán)
• 100ml de alcohol de limpieza 70º

Sirve para limpiar y quitar el polvo de todas las superficies de la casa (¡menos madera auténtica! para la madera lo haríamos igual, pero sin alcohol). Azulejos, muebles, encimeras, puertas, la campana extractora, electrodomésticos (también de acero)... (para cristales y espejos usar el limpia baños). Es un potente antigrasa.

Estupendo para que los niños puedan ayudar en la limpieza.

Limpia baños

Tiempo preparación: 3 minutos 
Cantidad: unos 500gr 
Equipación: Un bowl para mezclar y un spray vacío (a mi me gustan los de Ikea)

Necesitamos:

• 400gr de agua (yo uso destilada)
• 100gr de vinagre de limpieza
• Un chorrito de lavaplatos (yo uso fairy)

Sirve para limpiar todas las superficies del baño (azulejos, espejo, lavabo, grifería, mamparas...) menos inodoro y plato de ducha de resina. Se puede dejar hecha en el pulverizador. Dura mucho tiempo.

Fabuloso para que los niños también puedan usarlo y aprendan a limpiar.

Especialmente bueno en grifería negra y antical para mamparas.

Fiesta de Halloween ranchera 2025

• Duración:  viernes noche, sábado y domingo.
• Número de personas: 12 adultos y 5 niños.

Meriendas, desayunos y almuerzos para niños

Ideas a golpe de vista para desayunos, almuerzos y meriendas para niños.

Esto lo intercalo con frutas enteras, que es lo que más comen, pero no hace falta ponerlas.

Abajo del todo hay una relación de los mejores panes y cereales de Mercadona, Lidl, Aldi y Carrefour (son los súper que me pillan cerca a mi).

Envasar al vacío al baño María y en olla express

¡Vamos a aprender a hacer conservas de forma segura!

Alitas de pollo con apio y salsa

Tiempo preparación: 5 minutos 
Tiempo  total: 30 minutos 
Equipación de cocina: Depende de cómo queramos hacer las alitas: horno o airfryer, yo uso la segunda.
Comensales: 1 persona

Ingredientes:

• 4 alitas de pollo
• Apio
• 35 gr de nata líquida (yo uso de montar)
• 30gr de mayonesa
• 9gr de zumo de limon
• Eneldo 
• AOVE
• Sal

Kétchup sin azúcar

Tiempo preparación: 10 minutos 
Tiempo  total: 10 minutos 
Equipación de cocina: cazo
Comensales: 18 porciones

Ingredientes:

• 170gr de pasta de concentrado de tomate (una lata de Mercadona. Podemos usar también  marca “Hunts”)
• 240gr de agua
• 30gr de erititrol pulverizado (yo lo uso tal cual viene)
• 30gr de vinagre puede ser blanco o de manzana.
• 6g de sal 
• 4g de ajo en polvo 

Pollo a la Toscana

Tiempo total:  30 min
Comensales: 4 personas
Equipación de cocina: Sartén
Ingredientes:

• Dos pechuga de pollo entera, cortada en cuartos a lo largo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo machacado
• 150gr de cebolla
• 100gr de pimiento (opcional)
• 150gr de tomates cherry cortados por la mitad
• 200gr de espinacas baby
• 120ml de nata
• 200gr de champiñones laminados
• 25gr de queso parmesano recién rallado
• Pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano
• Pimentón
• Cúrcuma
• Sal

Salteado keto de verduras y carne

Tiempo total:  15min
Comensales: 1 persona
Equipación de cocina: Batidora o similar para la salsa
Ingredientes:

• Ternera: 200 g
• Aceite: 30 ml
• 2 cayenas
• Ajo: 1 diente
• Salsa de soja: 20 ml
• Salsa de ostras o Worcestershire: 10 ml
• Eritritol: 5 g
• Aceite de sésamo: 10 g
• Brócoli: 120 g
• Opcional: 5 o 6 champiñones grandes y semillas de sésamo

Costillas al horno

Tiempo total:  3 horas y media
Comensales: 2 personas
Equipación de cocina: Sartén
Ingredientes:

• 1 costillar de cerdo (yo hice dos)
• Ketchup sin azúcar: 140gr
• Edulcorante líquido: un chorrito (al gusto)
• Salsa Worcestershire o Perrins: una cucharada
• Pimentón dulce: 15gr
• Tabasco (opcional): unas gotitas
• Cúrcuma
• Comino
• Pimentón dulce
• Sal
• Pimienta
• AOVE

Pepinos rellenos de gambas

Tiempo total:  15min
Comensales: 1 persona
Equipación de cocina: Batidora o similar para la salsa
Ingredientes:

• 2 pepinos piel de sapo o 1 holandés. Si es de piel de sapo, pélalo, porque si no, la piel es muy basta. Si es holandés solo hace falta lavarlo.
• 6/7 gambas o gambones por cada medio pepino.
• Queso philadelphia
• 1 o 2 aguacates
• 1 cucharada y media generosa de mayonesa
• 1 cucharada generosa de yogurt griego
• 1 cucharadita de pimentón
• Un chorrito de edulcorante líquido.
• Cayena en polvo o cayena piripiri
• Sal

Ensalada César

Tiempo total:  20 min
Comensales: 2 personas
Equipación de cocina: Sartén
Ingredientes:

• Lechuga (yo le puse 200gr, pero la salsa admite mas, hasta unos 300)
• Filetes de pechuga de pollo (unos 150gr)
• Tomates cherry (opcionales)
• Queso parmesano rayado
• 3 lonchas de bacon (opcionales)
• 1 yogurt natural (yo uso griego y lo hago más liquido con unas cucharaditas de kefir)
• 5 anchoas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita pequeña de mostaza antigua
• Pimienta al gusto (ojo con la sal, que lleva anchoas)

Tortilenas de pavo

Tiempo total:  15min
Comensales: ¿4 personas? Salen 12 magdalenas
Equipación de cocina: Horno
Ingredientes:

• 50gr de nata (yo uso para montar si estoy haciendo dieta Keto. Puedes no ponerle si quieres que sean menos calóricas)
• 6 huevos
• Lonchas de pavo (yo uso fríal, que sale muy caro, pero es 100% carne) o fiambre de pechuga de pollo, pero que sea 100 carne 
• Queso (puede ser rayado, yo he usado uno semicurado que tenía en la nevera y estaba buenísimo)
• Relleno: A mi me gusta ponerle espinacas, algunas pipas y en algunas magdalenas, tomate picado. Pero puedes ponerle lo que quieras que le pondrías a una tortilla.
• Especias: Sal, cúrcuma, pimienta negra
  

Pan de almendras (Keto)

Tiempo total:  10 min
Comensales: 1
Equipación de cocina: Batidora y microondas

Ingredientes:

• 125g de harina de almendra
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla o AOVE
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• Recipiente de cristal 

Pan de atún (Keto)

Tiempo total:  10 min
Comensales: 1
Equipación de cocina: Batidora y microondas

Ingredientes:

• 2 latas de atún
• 1 huevo
• Queso fundente (opcional)
• Sal y especias al gusto
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

"tacos" de lechuga con salmón

Tiempo  total: 20 minutos 

Equipación de cocina: Fryer

Comensales: 2 personas

Ingredientes:

• 3 cogollos de lechuga de Tudela
• Una rodaja de salmón (Yo uso los lomos de salmón congelado del lidl. Unos 375gr para 2 personas) 
• Un limón (opcional)
• Cebolla encurtida o cebolleta picada
• Queso feta
• Sésamo (opcional)
• Mayonesa
• Salsa de soja (Yo uso kikkonmann gluten free, que no tiene azúcar)

Vinagreta pipirrana

Tiempo  total: 5 min
Equipación de cocina: Thermomix o tabla y cuchillo
Comensales: 2 personas 

Ingredientes:

• 2 tomates (270gr)
• Un pimiento verde (112gr)
• Un trocito de cebolleta (25gr)
• 25gr de AOVE
• Zumo de limón o vinagre
• Sal y pimienta
• Media cucharadita de mostaza de Dijon (si te gusta picante)

Judías verdes deluxe

Tiempo  total: 10-15 minutos 
Equipación de cocina: Estuche Lekue (opcional), microondas y sartén
Comensales: 2 personas 

Ingredientes:

• 1/2 kilo de judías verdes (que estén fresquitas, no hayan envejecido en la nevera o quedarán muy fibrosas)
• 2 patatas grandes
• 2 huevos
• AOVE
• Sal y pimienta negra
  

Arroz de coliflor

Tiempo preparación: 15 minutos 
Tiempo  total: 30 minutos 
Equipación de cocina: Thermomix o picadora
Comensales: 2 personas 
Ingredientes:

• 1/2 coliflor (como 1/2k)
• Especias al gusto (las mismas que le echaríamos al arroz)

"Pizza" con base de atún

Tiempo total:  20 minutos
Equipación de cocina: Horno o fryer
Comensales: 1

Ingredientes:

• 2 latas de atún
• 1 Clara de huevo grande
• Toppings (mozzarella, tomate frito 0%, cebolleta, calabacín...)
• Especias al gusto (en mi caso, solo orégano)

Champiñones rellenos con jamón (dieta)

Tiempo total:  40 minutos
Equipación de cocina: Sartén y thermomix (opcional)
Comensales: 2

Ingredientes:

• Una bandeja de 8 champiñones muy grandes (450gr)
• 1 dientes de ajo
• Jamón serrano picado (unos 60gr)
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas aceite de oliva
• Sal, pimienta y perejil

Pimientos rellenos de salmón y gambas (dieta)

Tiempo total:  1 hora
Comensales: 3 personas. 4 si hay otro plato
Equipación de cocina: Microondas y un cazo

Ingredientes:

• 1 botecito de pimientos del piquillo (340g. Vienen unos 10 pimientos)
• 300 gramos de salmón natural (yo descongelo los lomos del Lidl)
• 100 gramos de gambas peladas (yo las compro peladas y congeladas y las descongelo). Pueden ser también langostinos.
• 600 gramos de calabacín.
• 200 gramos de leche.
• 1 cebolla (yo uso dulce)
• 4 quesitos light
• Sal y pimienta

Migas de coliflor (dieta)

Tiempo total:  15 minutos
Comensales: 3 personas (si es plato único)
Equipación de cocina: Thermomix

Ingredientes:

• 500 gramos de coliflor
• 30 gramos de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 150 gramos de tacos de jamón o jamón picado
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)

Macarrones con chorizo

Tiempo total:  40 minutos
Equipación de cocina: Thermomix
Comensales: 4

Ingredientes:

• 70gr de queso parmesano, manchego o semicurado (en la receta original eran 125g)
• 100 gr de jamón serrano en taquitos (podemos sustituirlos por chorizo)
• 100gr de chorizo
• 120gr de cebolla
• 30gr de aceite de oliva (60gr en la receta original)
• 400gr de tomate triturado
• Sal
• 1 Cucharadita de orégano
• 425gr de agua
• 250gr de macarrones de buena calidad

¡Roscón sin rosco!

Otra opción muy divertida y riquísima para el roscón de reyes, aun que así no sea roscón, será una corona mullidita! ;P

Si no le ponemos agua de azahar, es un bollo muy parecido a un suizo, y lo podemos hacer cualquier momento del año y rellenar las bolitas con jamón y queso, o lo que queramos, a modo de medianoches.

Ingredientes:

• 65gr de azúcar
• Ralladura de 2 mandarinas
• Ralladura de 1 naranja
• 95gr de leche
• 5,5gr de levadura seca de panadería
• 360gr de harina de fuerza
• 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo mediano +1 extra para pincelar
• 65gr de agua normal o de azahar (Luca de Tena, si puede ser. En farmacias). Si no es de azahar será más como un bollito suizo que roscón.
• 3,5gr de sal

Para decorar:

• Fruta escarchada: en la receta original no usa. Solo almendras enteras y azúcar húmedo. Pero quedaría espectacular rodeado de medios discos de naranja confitada.
• Almendras enteras, una por bolita. Unas 15ud (en la foto yo no tenía y la usé paliteada)
• Azúcar humedecido (para decorar)
• Nata para montar (opcional). 500gr
• ¡Papel de horno!

Tiempo: Unas 3 horas

Comensales: Yo diría que hasta 15... uno por bolita... ideal: 7 personas. 

Equipación de cocina: Thermomix, molde redondo de 23-25cm y horno.

Rosconada 5x5 del 2025

6 roscones de reyes. 5 clásicos con naranja confitada y guindas  y 1 de bolitas. Con nata y frosting de queso a elegir.

Ingredientes:

• 3kg de harina de fuerza (2.700gr más amasado etc)
• 14 huevos (2 por cada roscón clásico, uno para el de bolitas y 2 o 3 para pincelar)
• 725 ml de leche
• 1 botellita de agua de azahar Luca de Tena (215gr en total)
• 5 limones (uno para cada roscón clásico)
• 7 naranjas (5 para los roscones clásicos, 1 para confitar, y 1 para el roscón de bolitas)
• 2 mandarinas (para el de bolitas)
• 3 barquillas de mantequilla (sobrará una casi entera)
• Azúcar normal: 1 paquete (665gr + decorados)
• Azúcar glass (para la nata)
• Levadura fresca: 6 paquetitos de 25gr, o sea, 3 de 50gr, que es como se vende en Mercadona
• 30gr de levadura de panadería
• 1 bolsita de almendra palitada o laminada de 100gr (llegó para los 6 roscones)
• 4 bricks de 500gr de nata para montar
• 2 barquillas de queso philadelphia (1 y pico fue sólo para el frosting, que no volveré a hacer porque no nos ha gustado con el roscón)
• Sal
• ¡¡¡Papel de horno!!!

Tiempo: 8 horas más preparación el día anterior.
Comensales:  x
Equipación de cocina: Thermomix con 2 vasos, molde de bizcocho de 25cm y horno.