Kétchup sin azúcar

Tiempo preparación: 10 minutos 
Tiempo  total: 10 minutos 
Equipación de cocina: cazo
Comensales: 18 porciones

Ingredientes:

• 170gr de pasta de concentrado de tomate (una lata de Mercadona. Podemos usar también  marca “Hunts”)
• 240gr de agua
• 30gr de erititrol pulverizado (yo lo uso tal cual viene)
• 30gr de vinagre puede ser blanco o de manzana.
• 6g de sal 
• 4g de ajo en polvo 

Mezclando bien, ponemos todos los ingredientes al fuego en un cazo, y a fuego medio (6) ponemos a hervir por unos 5 minutos.

Nos saldrán 18 cucharadas de salsa, y cada una será una porción.

Refrigerada nos durará 2 o 3 semanas. También podemos congelarla en minicubitos o envasarla al vacío.

Receta original: Manu Echeverri

Otra opción es esta, de Thermomix, sustituyendo el educar y la miel por erititrol: