Cebolla encurtida sin azúcar

Tiempo  total: 5 minutos 

Ingredientes:

• 1 cebolla roja (150gr)
• Vinagre blanco: 90gr
• Vinagre de manzana: 90gr
• Agua: 160gr
• Erititrol: 35gr
• Sal

Cortar no muy fina la cebolla para que no se reblandezca y esté crujiente. 

La metemos en el tarro.

Mezclamos los vinagres, el agua, la sal y el erititrol hasta que esté todo bien disuelto, y llenamos el tarro.

Dejar reposar al menos 1 hora.

¡listo!

Se conserva bien en la nevera al menos un mes.

Para que no me sobre una barbaridad, que me pasaba siempre y se ponía mala, seleccioné un tarrito vacío especifico de crema de almendras de 180gr que uso siempre, lo llené con una cebolla pequeña (130gr aprox) y medí cuanta cantidad de agua me cabía. Luego le dije a la IA que me hiciera la receta proporcional a esa cantidad ¡y no me ha vuelto a sobrar! 

receta para cantidad pequeña:

• Vinagre blanco: 28,8 g
• Vinagre de manzana: 28,8 g
• Agua: 51,2 g
• Eritritol: 11,2 g
• Sal: al gusto (no afecta mucho el peso total, ajusta por sabor)