Tortitas de guisantes con queso feta

Tiempo preparación: 10 minutos 
Tiempo total: 20 minutos 
Comensales: 8 unidades 

Equipación de cocina: Thermomix y sartén antiadherente

Ingredientes:

• 300 g de agua 
• 150 g de guisantes (frescos o congelados) 
• 50 g de cebolleta en trozos
• 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
• 1 huevo 
• 60 g de harina 
• 30 g de queso feta 
• 30 g de leche 
• 1 pellizco de bicarbonato 
• 1 chorrito de aceite de oliva

Ponemos 300gr de agua en el vaso y calentamos 5 min/100º/vel 1

Añadimos los guisantes y programamos 4 minutos/100º/vel cuchara 4 min/100°C/vel . Vertemos en el cestillo para escurrir.

Ponemos en el vaso 50gr de cebolleta y 3 ramitas de perejil y picamos 3 segundos/vel 7

Añada 70 g de los guisantes reservados, el huevo, 60gr de harina, 30gr de queso feta, 30gr de leche y un pellizco de bicarbonato. Triture 5 segundos/vel 55 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos la trituración hacia el fondo del vaso.

Incorpore los guisantes restantes y mezclamos 5 segundos/vel 3

Calentamos una sartén con un chorrito de aceite. Ponemos cucharadas de masa formando las tortitas. Cuando se doren y cuajen por un lado, les damos la vuelta y las doramos por el otro lado. Repetimos el proceso hasta terminar la mezcla. Servimos templadas o frías.