Tortilla de calabacín TMX

Tiempo preparación: 10 minutos 
Tiempo total: 30 minutos 
Comensales: 4 raciones 
Equipación de cocina: Thermomix y sartén antiadherente
Ingredientes:

• 150 g de cebolla(o mejor puerro) en trozos
• 40 g de aceite de oliva (y 1 cucharadita más para cuajar la tortilla)
• 300 g de calabacín con piel, en trozos
• 2 huevos 
• 30 g de queso cremoso (p.ej. Philadelphia) o bien 2 quesitos en porciones

Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Troceamos 4 segundos/vel 4 y sofreimos 8 minutos/120º/giro izq/vel cuchara

Añadimos el calabacín y troceamos 2 segundos/vel 42 seg/vel 4. Después, sofreímos 12 min/120º/giro izq/vel cuchara12 min/120°C//vel . Vertemos en el cestillo para escurrir.

Ponemos en el vaso los huevos y el queso cremoso y batimos 6segundos/vel 3 6 seg/vel 3.

Incorporamos la cebolla y el calabacín reservados y mezclamos bien con la espátula.

Ponemos a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuajamos la tortilla a nuestro gusto dorándola por ambos lados. La ponemos en un plato, cortamos en porciones y servimos.