Ponche espumoso de sangría blanca

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo total: 8horas y 15 min
Equipación de cocina: Thermomix
Cantidad: 10 raciones

Ingredientes:

• 150 g de azúcar 
• ½ cucharadita de canela molida 
• 40 g de brandy o ron blanco
• 50 g de agua 
• 120 g de zumo de naranja 
• 80 g de zumo de limón 
• 500 g de fruta fresca variada de temporada, en gajos o en rodajas finas (con o sin piel)
• 1 palo de canela 
• 500 g de refresco de limón (con gas) frío
• 750 g de vino espumoso blanco, muy frío
• 300 g de cubitos de hielo 
• Hojas de menta fresca para decorar
  
  

Preparación: 

• Ponemos en el vaso el azúcar, la canela molida, el brandy, el agua, el zumo de naranja y el zumo de limón y programamos 5 min/90°C/vel 1. Mientras tanto, ponemos la fruta y el palo de canela en un recipiente hermético y reservamos. Vertemos la mezcla del vaso sobre la fruta. Cerramos el recipiente y reservamos en el frigorífico un mínimo de 8 horas. 

• Colocamos un bol para ponche con cucharón o recipiente similar sobre la tapa del vaso, pesamos el refresco de limón, el vino espumoso y los hielos. Añadimos la fruta con el líquido reservado y mezclamos con el cucharón. Decoramos con unas hojas de menta y sirva con hielo.