Libritos de calabacín a la plancha

Tiempo: 15 minutos

Comensales: Una persona

Equipación de cocina: Plancha (yo no tenía y usé sartén normal)

Ingredientes:

• Un calabacín mediano
• Queso light que se funda
• Lonchas de pechuga de pavo (en mi caso, siempre braseado)

Lavamos y secamos el calabacín. Cortamos las puntas.

Cortamos por la mitad y hacemos lonchas finas y a lo largo. Sazonamos.

Cortamos el pavo y el queso como el calabacín para que se acoplen bien.

Ponemos el calabacín a la plancha, cuando esté listo damos la vuelta y vamos montando alternando una loncha de calabacín, una de queso, una de calabacín y una de pavo y otra de calabacín y así ya tenemos nuestro librito!

Damos una última vuelta para sellar el calabacín y ¡listo para servir!

Yo uso este queso que compro en Mercadona o Día: