¡Mi ensalada favorita!: Mango y langostinos

Tiempo: 10 minutos

Comensales: Dos personas

Equipación de cocina: Ninguna

Ingredientes:

• 2 Mangos (depende del tamaño, los hay enormes)
• 400 gramos de langostinos cocidos 
• Tomates cherry kumato
• 2 limas 
• Cilantro fresco. Yo lo tengo siempre congelado.
• Sal, pimienta y aceite de oliva

¡Sin duda mi ensalada muy favorita!

Pelar y trocear los mangos 

Añadir a un bol los mangos, los langostinos, los cherrys troceados 

Rallar un poco de la piel de la lima y exprimir en un bowl. Hacer una salsa con este zumo, el aceite de oliva, sal y pimienta y añadir a la ensalada .

Poner un poco de cilantro (yo pensé que no me gustaba el cilantro hasta que probé esta receta)

Dejar enfríar en la nevera hasta el momento de comerla

Fuente original: chatidieta