Flores de alcachofa

Tiempo total:  30min
Comensales: x personas
Equipación de cocina: Sartén y cazuelita

Ingredientes:

• Alcachofas 
• Jamón serrano en taquitos
• AOVE
  

Canapés de salmón y langostinos

Tiempo total:  30min
Comensales: x personas
Equipación de cocina: Manga pastelera.

Ingredientes:

• 6 huevos cocidos
• 130gr de surimi
• 2 cucharadas de mayonesa
• 12 langostinos cocidos
• 12 rebanaditas de pan de barra normal
• 12 lonchitas de salmón
• 12 aceitunas verdes sin hueso 

Aceitunas rellenas

 

Tiempo total:  15min
Comensales: x personas
Equipación de cocina: Manga pastelera y batidora o Thermomix.

Ingredientes:

• 300gr de aceituna gordal sin hueso (yo uso la "picadedos" sin hueso de Mercadona. El bote entero)
• AOVE
• Vinagre
• Orégano

Para el rellano:

• 100gr de queso philadelphia
• 75gr de pimientos del piquillo asados 
• 50 gr de atún de buena calidad.

Sandwichón marino

Tiempo total:  30min
Comensales: x personas
Equipación de cocina: Molde

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 200gr de atún de buena calidad
• 200gr de surimi (a mi no me gusta, porque le da un sabor bastante vulgar... prefiero merluza al vapor)
• 4 huevos cocidos
• 100gr de aceitunas verdes sin hueso (yo compro las de anchoa de lata)
• 4 cucharadas de mayonesa

Para decorar:

15 langostinos cocidos

Huevas de salmón (yo no encontré y usé pimientos del piquillo)

Hummus de garbanzos (TMX)

Tiempo total:  5min
Comensales: x personas
Equipación de cocina: Thermomix 

Ingredientes:

• 2 dientes ajo, medianos
• 400 g garbanzos, cocidos
• 60g agua
• 30g zumo de limón
• 40g sésamo, tostado (ajonjolí)
• 1/2 cucharadita sal
• 70g aceite de oliva virgen extra

Para mojar podemos usar picos de pan, tostaditas, pan bizcochado, palitos de zanahoria cruda o palitos de apio.

Miguitas verdes con salmón

Tiempo total:  40min
Comensales: 4 personas
Equipación de cocina: Estuche de vapor Lekué, microondas, Thermomix o picadora y sartén

Ingredientes:

• 150gr de quinoa
• 550gr de brócoli
• 240gr de agua
• 375gr de salmón (yo compro unos lomitos congelados del Lidl que son la cantidad ideal, o bien los pido en la pescadería así)
• Ajo en polvo
• Sal

Pasta Verdesco

Tiempo de preparación: 10 minutos 
Tiempo total:  40min
Comensales: 3 personas
Equipación de cocina: Airfryer (u horno) y batidora o Thermomix

Ingredientes:

• 1 tomate
• 1 cabeza de ajos
• 1 zanahoria grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1/4 de cebolla (la mía era roja, pero vale cualquiera)
• Un trozo ce calabacín
• 200gr de queso ricotta (yo compro una tarrina en Mercadona)
• 300gr de pasta a tu elección (100gr por adulto, 50gr por niño)
• AOVE
• Sal y pimienta negra
• Opcional: queso rayado y especias a tu gusto

Esta salsa es una bomba de vitaminas y fibra, y es perfecta para gente a la que no le gusta la verdura, o para niños. Además de acompañarla a la pasta, podemos usarla para acompañar carne (sobras de pollo asado por ejemplo, que se queda muy seco... o albóngigas) o pescado.