Ensalada de pescado asado.

Ingredientes para x personas (dependerá de si lo usas de guarnición o como plato principal):

• Una pieza del pescado que más te guste, en este caso es caballa.
• 2 tomates
• 1 pimiento italiano pequeño.
• Una cucharadita de mostaza de Dijón
• 50 gr de aceite de oliva
• Vinagre de módena.
• Sal, pimienta 
• Azúcar (una pizca, y es opcional)
• Ese día no tenía, pero si no estamos vigilando los hidratos, unos garbanzos cocidos le va de muerte y completan muy bien el plato

Tiempo: 5 min. Teniendo ya el pescado asado, si no, 25 min.

Equipación de cocina: 

• Horno
• La Thermomix es opcional, acelera el proceso, pero no hace falta.

Pescado asado con patatas

Para preparar cualquier pescado.

Ingredientes para 1 persona:

• Una pieza del pescado que más te guste, o en mi caso, del que esté de oferta. La caballa o el chicharro suelen ser baratísimos y están muy buenos así.
• Una patata por persona cortada en chips.
• Yo lo relleno con tomate en rodajas, pero es opcional. Puedes ponerle rodajas de limón, verduras... o nada.

Tiempo: 50 min. No requiere ninguna atención.

Zumo verde de frutas

Ingredientes para 2 personas ¡o una sedienta!:

• 1 naranja pelada
• 85gr de piña en trozos 
• 1 puñadito de espinacas frescas.
• 250gr de leche de coco (de cocinar, no refresco!). No le da sabor a coco, pero si te da un rechazo horrible esta fruta, puedes sustituirlo por zumo de otra (preferentemente que no sea industrial, claro!)
• 2 Hielos industriales
• Opcional: yo suelo ponerle un chorro de sirope de ágape para endulzarlo un poco más (las frutas ya son dulces). Puedes endulzarlo a tu gusto si lo prefieres, pero no es necesario. 

¡¡Si dejas los ingredientes en la nevera y están fríos está mucho más rico!!!

Tiempo: 3 min

Equipación de cocina: Batidora o Thermomix

Ensaladilla japonesa

Ingredientes para 4 personas:

• 200gr de arroz frío. NO NEVERA (puede sobrar, dependiendo del molde).
• 1 pepino o espárragos trigueros a la plancha dejados enfriar.
• 1/4 de kilo de langostinos cocidos (se pueden sustituir por atún, salmón...etc)
• 1 aguacate
• Salsa de soja
• Mahonesa
• Cebollino
• Sésamo

Tiempo: 15 min de preparación, teniendo el arroz cocido y ya sin temperatura.

Equipación de cocina: Un cazo para cocer el arroz o Thermomix, y un molde (Yo lo hago con este)

Este plato debe consumirse nada más prepararse. Se puede guardar, pero el arroz en la nevera queda harinoso y sin sabor. Es importante que se monte el pastel cuando el arroz pierda temperatura y esté del tiempo, no frío.

Tarta Guiness

Yo he adaptado la receta para hacerla con thermomix, pero no hace falta.

Ingredientes para el bizcocho:

• 200g de azúcar
• 125ml cerveza negra (cuando no he encontrado he probado con rubia y me sabe igual)
• 125g de mantequilla blandita (temperatura ambiente)
• 125g de harina de repostería
• 70ml de nata
• 40gr de cacao en polvo puro
• 12gr de bicarbonato
• 5ml de esencia de vainilla
• 1 huevo M

Ingredientes para el frosting:

Te recomiendo hacer el doble de cantidad del que marca aquí. En mi casa siempre falta...

5 min, si tienes el azúcar ya pulverizado.

• 180ml de nata para montar (360gr en la doble)
• 150gr queso crema.  (300gr en la doble)
• 75g azúcar glass. (150gr gr en la doble)

Si vas a hacerla con Thermomix, meter el vaso en la nevera como una hora antes, y haz primero el frosting, así no estará el vaso manchado y caliente para cuando tengamos que hacerlo.

Tiempo: 1 hora y cuarto, más o menos. 15 min de preparación y 50 de horno.

Equipación de cocina: horno y molde de 15cm de diámetro y silicona (esto es importante)

Es una tarta muy pequeñita, pero muy compacta, así que cunde bastante. Salen unas 8 raciones.

Calabapizza (dieta)

Buenísimo, súper rápido y genial para cenas ligeras o si no te apetece cocinar.

Ingredientes para 1 persona:

• 1 calabacín (el tamaño depende de para cuanta gente lo prepares o cuanto comas)
• 1 lata de atún natural (también vale en aceite, pero es más graso). Se puede sustituir por cualquier cosa que te guste en una pizza; jamón york, pavo, salchichas...
• Queso tronchón (se puede no poner queso si lo quieres súper light, o queso para gratinar si no te preocupan las calorías)
• Tomate frito (en Mercadona hay uno sin azúcar).

Tiempo: 25 min. frito 5 de preparación y 20 de microondas. 
Equipación de cocina: Microondas

Ropa Vieja

En mi casa nos encanta la ropa vieja. Es un guiso de carne que se prepara con el morcillo que sobra del cocido. Pero como también nos encanta el cocido, nunca sobra... así que nos viene genial esta receta para prepararla aparte y acompañarla con garbanzos cocidos, patatas fritas dado o arroz.

Ingredientes para 6 personas (con acompañamiento):

• 500gr de morcillo o de falda de ternera en un trozo sin cortar
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 300gr de tomate triturado
• 100ml de vino blanco
• 1 lata de pimientos morrones
• Un chorrito de aceite de oliva virgen
• 1 guindilla
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal

Tiempo:Si Es facilísimo y apenas requiere trabajo del cocinero, pero se tarda un montón, ya que ¡cuece mucho rato! Desde que empezamos hasta que acaba, unas tres horas.
Si tienes olla express (que no es mi caso), es mucho más rápido.