Vinagreta o pipirrana

Tiempo total: 5 min
Equipación de cocina: Thermomix
Cantidad: 600gr aprox

Ingredientes:

• 100 g de pimiento verde en trozos
• 100 g de pimiento rojo en trozos
• 100 g de cebolla (mejor cebolleta) en cuartos
• 100 g de tomate 
• 1 huevo duro (opcional)
• 200 g de aceite de oliva virgen extra 
• 50 g de vinagre de vino 
• 1 cucharadita de sal

En algunos sitios lleva pepino, ajo, atún, ñoras, aceitunas, bacalao, lechuga... pero en mi casa no le ponemos.

Preparación: 

• Ponemos en el vaso 100gr de pimiento verde, 100gr de pimiento rojo, 100gr de cebolla, el huevo duro, el aceite, 200gr de vinagre de vino y 1 cucharadita de sal y troceamos 3 seg/vel 5 3 seg/vel 5. Verter la vinagreta en un recipiente y mantenerla en el frigorífico hasta el momento de utilizarla.

Consejos:

Ideal para acompañar mejillones al vapor, salpicón de marisco, pulpo cocido, patatas al vapor, etc.