Guiso de conejo (o pollo) con verduras. (dieta)

Tiempo de preparación: 4 minutos (trocear las verduras)
Tiempo total:  40min
Comensales: 3 personas
Equipación de cocina: Cazuela

Ingredientes:

• Medio conejo troceado (unos 8€) o 1 kilo +/- de pollo troceado
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• Una lata de tomate triturado 400gr
• Un apio blanco
• 1/2 vaso de vino blanco
• Albahaca
• Una pastilla de caldo bajo en sal
• Sal y pimienta
• AOVE
  

Troceamos las verduras y las rehogamos con 2 cucharadas de aceite:

Añadimos el conejo y sellamos la carne junto con las verduras:

Añadir la albahaca, el vino, la pastilla de caldo, pimienta en grano y el tomate triturado:

Cocinar durante media hora a fuego medio, ver si la carne está lista, o darle unos minutos más:

Sacamos el conejo, trituramos la salsa y volvemos a añadir el conejo:

¡Y listo!