Tontonas

Receta de la abuela Lola, que se hinchó a comer de esto durante la Guerra Civil y nunca más quiso comerlas. Pero nos las hacía a nosotros y ¡nos encantaba para merendar o desayunar!

Son una especie de churros con forma de buñuelo.

Los ingredientes son tan simples que se hacían en muchísimas casas debido a la necesidad de la época... he descubierto que en otras casas tenían otros nombres: periquitos, churrimanguis, masillas, pololos, buñuelos, mamuecas, esponjas, frixuelos...

Tiempo: 5 min de preparación, 5 min de fritura.

Comensales: Dos personas (para 4 adultos y una niña de dos años con buen saque, yo preparé 3 masas del tirón)

Equipación de cocina: sartén

Ingredientes:

• 12 cucharadas de harina
• 1 pizca de bicarbonato. Si te quieres ahorrar el estrés de pasarte con el bicarbonato y que sean incomibles, puedes comprar harina con levadura incorporada (si, existe. Se llama harina bizcochona)
• 1 huevo
• Un pellizco de Sal
• 1/2 vaso de agua tibia (puede usarse leche)
• Aceite de oliva abundante para freírlas en la sartén.
• Azúcar para espolvorear generosamente por encima (puede ser glass para que se impregnen mejor)

Nosotros siempre hemos usado azúcar, pero se puede usar cualquier sirope que nos guste, o chocolate o exprimir limón sobre ellas y ponerles azúcar, también están muy buenas.

Se mezclan todos los ingredientes en un bowl y se mezclan bien para que no tenga grumos.

Freír en una sartén con el aceite muy caliente hasta que estén doradas.

Ir colocándolas sobre papel de cocina.