Pollo a la Toscana

Tiempo total:  30 min
Comensales: 4 personas
Equipación de cocina: Sartén
Ingredientes:

• Dos pechuga de pollo entera, cortada en cuartos a lo largo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo machacado
• 150gr de cebolla
• 100gr de pimiento (opcional)
• 150gr de tomates cherry cortados por la mitad
• 200gr de espinacas baby
• 120ml de nata
• 200gr de champiñones laminados
• 25gr de queso parmesano recién rallado
• Pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano
• Pimentón
• Cúrcuma
• Sal

Salteado keto de verduras y carne

Tiempo total:  15min
Comensales: 1 persona
Equipación de cocina: Batidora o similar para la salsa
Ingredientes:

• Ternera: 200 g
• Aceite: 30 ml
• 2 cayenas
• Ajo: 1 diente
• Salsa de soja: 20 ml
• Salsa de ostras o Worcestershire: 10 ml
• Eritritol: 5 g
• Aceite de sésamo: 10 g
• Brócoli: 120 g
• Opcional: 5 o 6 champiñones grandes y semillas de sésamo

Costillas al horno

Tiempo total:  3 horas y media
Comensales: 2 personas
Equipación de cocina: Sartén
Ingredientes:

• 1 costillar de cerdo (yo hice dos)
• Ketchup sin azúcar: 140gr
• Edulcorante líquido: un chorrito (al gusto)
• Salsa Worcestershire o Perrins: una cucharada
• Pimentón dulce: 15gr
• Tabasco (opcional): unas gotitas
• Cúrcuma
• Comino
• Pimentón dulce
• Sal
• Pimienta
• AOVE

Pepinos rellenos de gambas

Tiempo total:  15min
Comensales: 1 persona
Equipación de cocina: Batidora o similar para la salsa
Ingredientes:

• 2 pepinos piel de sapo o 1 holandés. Si es de piel de sapo, pélalo, porque si no, la piel es muy basta. Si es holandés solo hace falta lavarlo.
• 6/7 gambas o gambones por cada medio pepino.
• Queso philadelphia
• 1 o 2 aguacates
• 1 cucharada y media generosa de mayonesa
• 1 cucharada generosa de yogurt griego
• 1 cucharadita de pimentón
• Un chorrito de edulcorante líquido.
• Cayena en polvo o cayena piripiri
• Sal

Ensalada César

Tiempo total:  20 min
Comensales: 2 personas
Equipación de cocina: Sartén
Ingredientes:

• Lechuga (yo le puse 200gr, pero la salsa admite mas, hasta unos 300)
• Filetes de pechuga de pollo (unos 150gr)
• Tomates cherry (opcionales)
• Queso parmesano rayado
• 3 lonchas de bacon (opcionales)
• 1 yogurt natural (yo uso griego y lo hago más liquido con unas cucharaditas de kefir)
• 5 anchoas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita pequeña de mostaza antigua
• Pimienta al gusto (ojo con la sal, que lleva anchoas)

Tortilenas de pavo

Tiempo total:  15min
Comensales: ¿4 personas? Salen 12 magdalenas
Equipación de cocina: Horno
Ingredientes:

• 50gr de nata (yo uso para montar si estoy haciendo dieta Keto. Puedes no ponerle si quieres que sean menos calóricas)
• 6 huevos
• Lonchas de pavo (yo uso fríal, que sale muy caro, pero es 100% carne) o fiambre de pechuga de pollo, pero que sea 100 carne 
• Queso (puede ser rayado, yo he usado uno semicurado que tenía en la nevera y estaba buenísimo)
• Relleno: A mi me gusta ponerle espinacas, algunas pipas y en algunas magdalenas, tomate picado. Pero puedes ponerle lo que quieras que le pondrías a una tortilla.
• Especias: Sal, cúrcuma, pimienta negra
  

Pan de almendras (Keto)

Tiempo total:  10 min
Comensales: 1
Equipación de cocina: Batidora y microondas

Ingredientes:

• 125g de harina de almendra
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla o AOVE
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• Recipiente de cristal