Lasaña Thermomix T-31

Tiempo preparación: 10 minutos 
Tiempo total: 50 min 
Comensales: 8 raciones 
Equipación de cocina: Thermomix, horno y una fuente rectangular.

Ingredientes para la salsa:

• 18 placas de lasaña precocidas
• 100gr de queso para gratinar
• 130gr de zanahoria
• 130gr de cebolla
• 180gr de champiñones
• 50gr de apio o pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 500gr de tomate triturado (natural o en conserva)
• 50gr de aceite de oliva virgen extra (yo pongo 30)
• 500gr de carne picada mixta
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 1 hoja de laurel
• 800gr de bechamel o bechaliflor

Ingredientes para la bechamel de cobertura:

• 800gr de leche
• 70gr de harina
• 40gr de mantequilla
• 1 cucharadita colmada de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 pizca de nuez moscada en polvo

Ingredientes para la bechaliflor (en vez de bechamel) si queremos la versión ligera:

• 1 kg de coliflor cortado en ramilletes
• 2 dientes de ajo negro pelados (opcional)
• 340gr de leche (la que uses, normal, desnatada, vegetal...)
• 1 cucharada colmada de levadura nutricional (opcional, pero le da muy buen sabor porque sabe a queso y no tiene calorías)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y nuez moscada.

Mouse de chocolate sanita

Tiempo preparación: 10 minutos 
Tiempo total: 2 horas 
Comensales: 4 raciones 
Equipación de cocina: Thermomix y 3 bowlcitos

Ingredientes:

• El líquido que nos sobra de un bote de garbanzos que hayamos guardado.
• 6-8 onzas de chocolate +70-85% cacao (unos 85gr)

Tarta de cumple de bebés

 

Tiempo preparación: 60 minutos 
Comensales: ¿8 raciones? 
Equipación de cocina: Horno, molde para bizcocho (el mío) y Thermomix opcional

Ingredientes:

• 200 gr de harina de trigo de repostería
• 90ml de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura en polvo de repostería (12gr)
• 3 huevos
• 70ml de leche entera (puede ser también vegetal, así lo puede tomar a partir de los 7 meses siempre que haya probado el huevo)
• 3 manzanas medianas (las golden o las pink lady son las más dulces)
• 1 cucharadita de canela (yo no la pongo porque la odio)
• 500gr de nata para montar
• Una cajita de frambuesas
• Opcional: 3 cucharaditas de erititrol (2 para el bizcocho y 1 para la nata). Puedes no ponerle nada o endulzarlo a tu gusto con pasta de dátil por ej, o lo que más te guste

Solomillitos Blanquita

Tiempo preparación: 30 minutos 
Tiempo total: mejor dejar reposar una noche, pero no imprescindible.
Comensales: 4 raciones, pero pueden ser más si ponemos guarnición
Equipación de cocina: Plancha

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo (suelen ser de medio kilo)
• 2 cabezas de ajos
• 2 limones hechos zumo
• 500gr de agua
• sal
• Aceite de oliva
• Opcional: una cucharada de harina de almendras si te gusta la salsa más espesa

Guarniciones sugeridas: Arroz blanco, patatas dado o una ensalada de lechuga

Ensaladilla de merluza

Tiempo preparación: 50 minutos 
Tiempo total: mejor dejar reposar una noche, pero no imprescindible.
Comensales: 6 raciones. Quizá mas, si no es plato único y le ponemos la lechuga
Equipación de cocina: Sartén antiadherente, cacerola y cazo

Ingredientes:

• 600gr de patatas
• 300 gr de filetes de merluza ya limpios (pueden ser rodajas también)
• 200 gr de langostinos crudos pelados (a veces los compro cocidos)
• 1 zanahoria (unos 100gr)
• 2 huevos L
• Sal
• Alioli extrasuave Chovi o dos cucharadas muy colmadas de mahonesa (a veces la mezclo con unas laminas de ajo machacadas)
• Cebollino fresco picado (para decorar por encima)
• Lechuga en juliana
• Sal

Tacoburguer

Tiempo preparación: x minutos 
Comensales: x raciones 
Equipación de cocina: Sartén antiadherente

Ingredientes:

• Tortillas para tacos (yo uso tortillas mexicanas integrales)
• Carne picada de cerdo
• cebolla picada
• Queso en lonchas o para fundir
• Brotes tiernos mejor que lechuga, pero uno de ambos
• 1 tomate
• Lima
• Un yogurt griego
• 2 pepinillos
• Cebolla seca crujiente
• 1 cucharadita de mostaza
• sal
• Pimienta
• Tabasco