Aguacates rellenos

Tiempo preparación:  10min

Equipación de cocina: nada

Comensales: 1 personas 

Ingredientes:

• Aguacate por persona
• 1 Cebolla dulce 
• Gambas o langostinos cocidos (unos 200gr pesados sin pelar)
• Brotes tiernos (canónigos, rúcula, espinacas...) 
• Piña (opcional) 
• Tomate. A mi me gusta el cherry kumato
• Aceite de Oliva 
• Sal y pimienta 
• Limón

Los aguacates de la foto son de pollo a la plancha ya frío unos y de gambas otros. Olvidé ponerle la lechuga y ¡es necesaria!

Receta:

Picar todas las verduras y reservar. 

Abrimos el aguacate, quitamos el hueso y lo vaciamos con cuidado de no romper la piel para poder rellenarlo. 

Batimos el aguacate y añadimos limón para darle sabor y que no se oxide. 

Mezclamos todos los ingredientes con el aceite de oliva y salpimentamos. 

Podemos tomarlo en el momento o fríos de la nevera. Ahora a disfrutar con un plato riquísimo y súper rápido.

Nota: si no comemos marisco, podemos cambiar las gambas por pechuga de pavo o jamón serrano.

NOTA 2: Si compramos la piña natural podemos hervir 20 minutos la piel, dejarla enfriar, edulcorarla, refrigerarla, y tendremos un zumo muy sano y diurético

Receta original: Chatidieta