Porra (dieta)

 

En cada casa el gazpacho es un mundo... Si somos muy puristas, el gazpacho tradicional no llevará pan, el salmorejo solo llevará tomate y pan y la porra lleva de todo... Se llama porra por el instrumento que se usaba para machacar todos los ingredientes. Destaca por ser más espesa que el gazpacho y el salmorejo...

Dicho esto, en cada casa se prepara como más gusta. Dejé la receta hace mucho de cómo me gusta a mi el gazpacho aquí, pero como no es una receta que se pueda tomar como plato ligero o si estamos a dieta, añado esta de porra ligera, la diferencia con la clásica es que lleva manzana verde en vez de pan para espesar, y la cantidad de aceite.

Aquí la tenéis: 

Tiempo: 10 minutos

Comensales: Cuatro

Equipación de cocina: Thermomix o lo que uses para triturar

Ingredientes:

• 1kg de tomates (podemos usar los que se nos estén poniendo feos, incluso los cherry)
• 1 pimiento verde
• Un diente de ajo sin el corazón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• Una cucharadita de sal
• Una manzana verde
• Un huevo duro por persona 
• Un blister de jamón serrano en taquitos por persona

Ponemos todo en trocitos (menos el huevo duro y el jamón) y trituramos. 

Dejar reposar en la nevera algunas horas si es posible para que esté fresquita.

Añadir el huevo y el jamón por encima.

Fuente original: Chatidieta