Salteado chino con ternera

Ingredientes:

• 25g de noodles de arroz "vermicelli", crudos, o 60gr de arroz integral cocido (180 cocinado)
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo (o de oliva)
• 85gr de tiras de carne de ternara cruda, equiv a 65g cocinada.
• 1/4 cebolleta o puerro en rodajas finas (a mi no me gusta mucho, así que le puse menos)
• 1 diente de ajo machacado
• 1/4 pimiento rojo mediano en rodajas finas
• 30 gr de mini mazorcas en rodajas (MUY bien aclaradas con agua si son en conserva)
• 60 gr de col china o repollo
• 40gr de brotes de soja
• 50gr de champis en rodajas
• 2 cucharaditas de agua
• 3 cucharadas de salsa de soja baja en sal.
• Sal al gusto.

Tiempo: 10min. Para una persona.

Equipación de cocina: Wok

Puedes usar las verduras que más te gusten, calabacín, trigueros... pimiento verde...

Enchiladas mexicanas ligeras

Son "ligeras" porque llevan un queso poco graso en poca cantidad y el resto de ingredientes son naturales. Están muy bien para comer sano, pero que te de la sensación de comida divertida.

Con esta cantidad cenan estupendamente dos personas (no se aprecia en la foto, pero cada rollito es enorme).

Ingredientes:

• 150gr de pechuga de pollo o pavo, equiv a 120gr cocinada.
• 1/2 diente de ajo picado fino
• 150gr de tomate troceado en lata
• 1/2 cebolla roja cortada en gajos
• 1/8 pimiento rojo mediano, sin semillas y en rodajas
• 1 cebolleta, sin tallos, en rodajas finas.
• 40gr de queso ligero estilo chedar (yo compré Maasdam Light en Mercadona)
• 2 tortitas de trigo XXL (las venden en Mercadona de dos tamaños. Puede utilizarse cualquiera, pero estas quedan perfectas)
• 1 tomate mediano
• Limón, exprimida al gusto
• 50gr de yogurt natural

Tiempo: 20min. 1 porción.
Equipación de cocina: horno

Necesitarás horno.

Fondue de hogaza

Tiempo de preparación: 3 min
Equipación de cocina: Horno

Ingredientes para 6 personas:

• 250gr queso emmental
• 250gr queso gruyère
• 250gr de queso curado o gruyère comté

Podemos poner cualquier mezcla de quesos que nos guste. Esto es sólo un ejemplo. Si no queremos comprar los quesos sueltos, podemos comprar un preparado de fondue, aunque sea menos auténtico

• Una hogaza de pan de 1 kg (o 2 de medio y se reparte) Aquí receta
• Una cebolleta
• Mahonesa
• Cebollino para decorar (opcional)
• Un chorro de vino blanco (opcional)
• Pimienta
• No hace falta sal, ya que el queso es ya muy sabroso.