Coulants de chocolate negro o de praliné

Ingredientes para 12 unidades:

• 170gr de chocolate fondant (es el que se usa para hacer repostería, lo puedes encontrar de diferentes marcas en tableta)
• 170gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 3 yemas de huevo
• 60gr de azúcar
• 50gr de harina de repostería

Tiempo: 12 min

Comensales: 6 personas (cada coulant es muy intenso, con dos por persona suele bastar)

Equipación de cocina: Thermomix y horno

Crema de coliflor

Esta crema está buenísima y es súper ligera. NO sabe  a coliflor, por lo que está genial para la gente no aficionada a las verduras. Además, sale muy barata y se prepara en 5 min (el resto del tiempo está cociendo sin necesidad de prestarle atención) así que es una receta estupenda para diario.

Ingredientes crema:

• 800gr de coliflor cortada en ramilletes
• 70gr de puerro (solo la parte blanca)
• 100gr de queso philadelphia light (puedes usar parmesano si no necesitas que sea una receta ligera)
• 30gr de aceite de oliva virgen
• 700gr de caldo de pollo Aneto (si lo haces tú, pues genial)
• 100gr de leche
• Una cucharadita rasa de sal

Ingredientes guarnición (opcional):

• Una bandeja de champiñones y un paquete de jamón en taquitos. Saltéalos en la sartén y sirve por encima de la crema para añadir texturas ¡está buenísimo!

Tiempo: 35 min

Comensales: 3 personas (cuatro si hay segundo plato)

Equipación de cocina: Thermomix o una olla y una batidora