Tiempo total: 10 minutos (el cuscús se enfría enseguida)
Comensales: 2 o 3 personas, depende de si es plato único
Equipación de cocina: Algo para calentar agua (micro, kettle, vitro). Optativo thermomix
Ingredientes:
- 150gr de agua
- 130gr de cuscús
- 1 tomate (185gr)
- Pepino (150gr)
- Cebolla morada o cebolleta 40gr
- 3 cucharadas de AOVE
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 lata de mejillones en escabeche (a mi me gustan picantes, pero si es para niños, pican demasiado)
- Hierbabuena fresca
- Perejil fresco
